第22章 鱼香山药滑鸡

白天忙着去打理生意的陆辰远，撒下的网已有成效，他很满意。除了中午吃的一顿饭非常不得劲，转而忙碌到晚上，乘坐马车来到一品鲜。

        刚一下马车，就瞧着这满堂的客人，一顿雷鸣般的掌声后，那些才慢慢朝着门外走去。陆辰远暗想，看来今天她的收获不少，众人一边走一边议论和猜测着后面的故事发展，有的人因为意见不一而争得面红耳赤。

        待到顾客全部散场，陆辰远才得以空隙走进大堂，问江芷涵：“什么情况啊？怎么这么多人？”

        江芷涵笑了笑，“今天甄通南开场说书，大部分都是来听书的，这次真多亏了你的帮忙。”

        “这和我有什么关系？”

        “因为有你的帮忙，介绍了一个这么优秀的人才给我，现在他多了好多书迷，就是见证了。”江芷涵邀请他坐下，给他斟一杯茶。

        “话是这么说，我仅仅推荐了而已。若是真想感谢我，那也不是不可以，今天的饭钱你出，”陆辰远开玩笑地说了一句，而后瞧着刚才客人散落在地上的杂物，一片狼籍，“…不过现在人都散了，你们是不是要打烊了？”

        “没问题，今天你的饭菜我包了。差不多时间了，不过肯定会让你吃饱饭。甄通南的说书环节结束后，会提前离开，他住得比较远，不跟我这酒楼营业时间，他讲完就可以先回去。你今天想吃什么呢？”江芷涵站在他面前，照例询问了下。

        陆辰远见她劳累了一天，依旧精神饱满，说话脆生生面带微笑，他抿了抿唇，“随意上点什么吧。哦，对了，你伤口没事吧？”

        江芷涵闻言瞥了一眼手臂，手臂向上抬了一下，当是活动了，“应该快了吧，就还有一点疼。”

        “嗯，你注意点，不要碰到水。”

        江芷涵笑了笑，应了下来，她以为陆辰远只是随口一问，没想到随后他从怀里掏出一个瓷瓶子递了过来，“这是家里常备的治疗外伤的药粉，效果不错，你拿着，如果不方便上药，晚上可以叫你娘帮忙。”

        “这……”江芷涵不敢说伤口已经好了呀，只得掩饰下来，“这可怎么使得，你帮我了不少忙了。”

        陆辰远见她不伸手去接，一把将瓶子塞进江芷涵的手里，“叫你拿着就拿着，我以为我们俩是……朋友了？”

        瓶子带着那人的体温被塞在江芷涵的手里，微微发烫，她肯定地点了点头，“当然了，能和陆二少做朋友，是我的荣幸。”

        “哎，别给我整些虚的，赶紧养好伤。”陆辰远喊住正转身要离开的江芷涵，“如果伤口还痛的吧，就算了，我总不能劳烦你这一个伤患给我下厨吧？”

        江芷涵挑了挑眉，打趣道：“陆二少今很贴心哦？没事啊，我能应付得过来。”

        陆辰远莫名，她说了什么？他什么时候不贴心了？

        回到厨房的江芷涵，看着地上放着的山药，就已经想好要做什么菜了，那就给他来一份鱼香山药滑鸡。

        她先是把鸡腿去骨切成了小长条，像小拇指大小的宽度，切好后就加入一些盐和黄酒，腌制了一下，随后放加入水和淀粉搅拌，直至成为粘糊状。

        万若雨按照她的吩咐，把姜葱蒜都切成了碎末，洗干净的木耳，一个个切成丝条状备用，拿出来的泡椒去掉了籽和蒂，快刀剁碎成碎蓉。

        地上箩筐上的山药，江芷涵拿了一条出来，万若雨见她蹲上蹲下的，赶紧抢了过来，“东家让我来吧，这山药削皮麻烦，如果削的时候不注意，粘液沾到手上就发痒，你手臂现在还没好，这等粗活就让我来吧。”

        江芷涵惊讶，这框山药她弄完来后，还没开始使用，“你以前会弄山药？”

        “那可不，以前我家里也种过这种东西，处理起来我有经验。”已经戴好手套的万若雨，拿起山药先把它粘上泥土的皮洗干净，最近她在厨房苦练基本功，给山药削皮的动作自然不在话下，那速度都快舞成残影了。

        “切好的山药先用冷水泡一下，可以防止他们变黑。”江芷涵见她快速切完山药之后让她装上适当的冷水，“要的粘液比较多，要尽量洗干净。”

        “原来还可以这样？以前在家处理山药，切过我就没泡过冷水，变黄变黑以为是正常的。”万若雨啧啧了两句，按照东方所说的方法一一准备妥当。

        江芷涵笑了笑，随后开始调鱼香汁，制作也比较容易简单，酱油、米醋、糖、黄酒等调料一起混合，调均匀即可，白糖最好要搅拌到融化。

        切好的山药、成条的木耳丝一起用热水把它们焯一遍捞起来，沥干水然后备用。锅再一次烧热倒油，放入泡椒沫和鸡肉炒得松散，再加入姜末，蒜末煸几下，这时候可以放入木耳山药翻炒。最后一步，放有葱花和调好的鱼香汁，倒入锅里快速翻炒均匀，出锅就大功告成了。

        万若雨问道：“这道菜，入锅放原料的时间和顺序可以更改吗？是一定要按照你这样的操作方法？”

        “最好按照顺序来，因为有些材料的软硬度要保持一致，这样菜的味道和层次就更丰富了，以免有一些熟透了，有一些还是有点硬，这就会影响菜的口感和食客酒楼厨师的印象。”江芷涵说完，示意她将菜端到窗口。

        万若雨明了地点了点头，端起菜转身，几个快步将菜就端放在窗台，按下铃铛，许大榕听着声音就过来把菜端走。

        接着，江芷涵又接着好了几道菜，一一让人端到陆辰远的桌子上。

        白天酒楼热闹散去，只余下陆辰远还坐在老地方，天色已晚，已过了他平常吃饭的时辰，闻着桌上的菜香味才惊觉自己快要饿扁了。

        陆辰远看着眼前这道鱼香山药滑鸡，红油看起来很多，会不会很辣？

        他先夹了个山药尝了一尝，没想到这口感意外清脆软糯，随即又夹了一块鸡肉，放入嘴后口中，口感也很好，爽嫩酸甜微辣，看起来平平无奇的一道菜，它味道却是如此让人很难以抵挡。

        这一锅出菜的炒菜手法，每一样食材的口感出奇的和谐、一致，他主要是吃了一些山药和鸡肉，底下的红油浸泡的小部分，没有全部吃光。

        另外江芷涵还给他做了一份豆腐、一份煎丸子。

        豆腐两面煎成了金黄色，配着切成了薄薄的一片片的五花肉，五花肉薄片炒出了油，入口香酥而不油腻，煎过的豆腐被炖得软绵绵，上面撒了一些青蒜苗作搭配，闻起来那种香味十分诱人，下饭香喷喷的，不知不觉胃口就打开了。

        另一份丸子的摆盘非常好看，全部堆在白色的瓷碟子中间，在它们周围整齐地摆了一圈青菜，个个水嫩，许大榕端盘上来的时候还特意给他说了一下，这道菜寓意团团圆圆。

        丸子的口味非常浓郁，口感香嫩，丸子没有他以前看的那么圆，形状比较扁，看起来这种丸子是煎出来的，压着锅底煎，而不是用炸的方式出锅。丸子里面还添加了一点荸荠末，一口咬下去，整个丸子吃起来口感很丰富，脸上不显，但他吃得很满足。

        陆辰远本想全部都吃完，但是他又怕太晚容易积食，最后只得吃了七分饱就放下了筷子。

        他待到了酒楼打烊，江芷涵最后出来送客时，还问了一下这几道的味道如何。

        “味道自是不错的。”陆辰远唇边勾起了笑意。

        江芷涵得到肯定也很满开心，夜色朦胧，站在青石街上的陆辰远，离她三步之遥，负手而立，在河道上鱼灯火影影绰绰中，气宇不凡。

        游船往来，灯火不灭，热闹非凡。

        见江芷涵被那船上的琵琶声吸引，陆辰顺着她的目目光问道，“想到船上玩一玩吗？”

        江芷涵的思绪被他拉了回来，摇了摇头，“现在太忙碌了，暂时还没有计划，下次可以乘船出去走一走。”

        “如果你想去，随时可以叫我，陆某乐意奉陪。”陆辰远放低了声音，依旧动听如琴音。

        夜色迷人，一个俊美公子邀请，虽然很想去，回望酒楼忙碌之时，她现在还真是分身乏术。

        “好，等过几天时间，我大概可以放松一下了吧。”系统结束还有两三天，江时涵得绑紧着皮子，抓紧时间做任务。

        “那就这么说定了，你有空闲，我再过来。”登上马车的陆辰远朝她摆了摆手，“不早了，你回去吧。”

        “那游船需要提前租吗？”江芷涵不是很清楚，随后又说：“想去看看游船上它是怎么样的经营模式，或许有我能借鉴的地方。”

        陆辰远失笑，随手一指，“不用，那里停泊了一艘陆府的游船，什么时候出发，随时可以让人备船。

        江芷涵哑言张大了嘴巴，没想到富豪随手一指就是他的产业，本地人都这么有钱的吗？好想抱大腿。

        兴许是江芷涵吃惊的表情取悦了他，掀着马车窗帘时，陆辰远伸手揉了揉她的头发，“回去吧，下次再约时间，看你安排，我时间都可以。”

        随即陆辰远吩咐马车离开，留下江芷涵独自站在长街上，她抚了抚刚被他揉过的地方，似乎一点都不讨厌他这种带着亲昵的触碰？

        不想了，朋友之间揉头发也挺正常的，是吧？


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